Cada país, región o comunidad autónoma mantiene su idiosincrasia, sus costumbres y su gastronomía a lo largo de los años. La Comunidad Valenciana y más concretamente la localidad de Santa Pola, en la provincia de Alicante, tiene una gastronomía que se basa principalmente en el arroz y los productos del mar, ya que esta villa marinera, al estar situada al borde del mediterráneo, se beneficia de la pesca y los productos del mar. Con el fin de potenciar estos productos, al mismo tiempo que se intenta desestacionalizar el turismo, dando un empuje a unas fechas de escasa afluencia de visitantes, se ha creado lo que se denomina el “Tapeix Santa Pola” o la ruta del tapeo de Santa Pola, un concurso de tapas que organiza el Ayuntamiento de Santa Pola y del que este año ya se celebró su X edición, desde el 15 de febrero hasta el 10 de marzo.